BIRKENSTOCK Kyoto er en nyfortolkning av den klassiske Zürich-modellen. Spennene er erstattet med en borrelåslukning for optimal passform. Denne versjonen er utrolig koselig takket være dens shearling-fôr og polstring. Overdelen er laget av spesielt mykt semsket skinn og har en kombinasjon av skinn, semsket skinn, etylen-vinylacetat og korkmaterialer.